Лещ

Лещ – речная и озерная рыба из семейства карповых.

Внешний вид и размеры

Имеет тело высокое, в мелкой чешуе и немного сплюснутое с боков. Нижние плавники длинные, спинной — высокий и короткий, хвостовой плавник с большим центральным вырезом. Есть маленькие плавники у основания головы и на брюшке.

• Голова и глаза небольшие. Рот может выдвигаться на несколько сантиметров как бы трубочкой. У леща 10 глоточных зубов.
• Тело леща имеет обычно темно-серую окраску, но цвет варьируется от свинцового до темно-серого, в зависимости от места обитания и имеет зеленоватый блеск в молодом возрасте и золотистый — в более зрелом.

Размером рыбина достигает 30-50 сантиметров, встречаются иногда особи до 75 сантиметров. Весом бывает до 8 килограмм. Живет до 23 лет.

Ареал обитания

Места обитания – почти во всех водоемах северной и центральной частях Европы, реках, впадающих в Каспийское, Азовское, Черное, Балтийское и Северное море, а также в некоторых озерах Закавказья, бассейне Амура вплоть до южных районов Китая.

Предпочитает лещ глубокие тихие низовья рек, с хорошо прогретой водой с медленным течением. Любит заросшие протоки, заводи, ямы, карьеры, места с мягким илистым дном. Держится обычно группами, подальше от берега. В темное время суток может приближаться к берегу и на отмели в поисках пищи.

Питание

Питается личинками комаров, мотылем, ракообразными, планктоном и водорослями.

Размножение

Способность к размножению у лещей появляется на 3-4 году жизни. Северные регионы с конца мая, а южные — в апреле могут наблюдать это событие.

Происходит это бурно на мелководьях со всплесками и игрой. Самцы огораживают территорию для нереста самок. Количество икринок у одной самки может достигнуть нескольких сотен тысяч.

Личинки появляются на 3-12 день при температуре воды около 21 градуса и прикрепляются к водорослям, где и подрастают, пока не исчезнет специальный желтковый секрет, удерживающий их на месте. Мальки вырастают из личинок за месяц до 3 сантиметров. За год достигают 9 сантиметров в длину.

Рыбалка на леща

Рыбаки считают, что к ловле леща следует хорошо подготовиться. Так как рыба глубинная и осторожная. Период ловли начинается обычно до нереста и через пару недель после него и продолжается 10-14 дней.

Стабильный клев – в конце весны – начале лета. Места, где передвигается рыба, посыпают прикормкой, чтобы его удержать на месте.

Готовят прикормки в основном на основе пшена и масла, снасти, наживку. Наживкой обычно используют красных червей, кукурузу, опарышей и тесто. Самый распространенный инструмент ловли леща – обычная поплавочная удочка с длинным удилищем.

Лещ в питании человека

Лещ – ценная речная питательная рыба. В маленьких содержится много мелких костей и мясо суховатое, поэтому их качество гораздо ниже, чем у крупной рыбы. Количество жира около 9 процентов, самое большое из всех видов рыб, кроме белуги.

Мясо леща – отличный источник многих микроэлементов, таких как, фосфор, магний, калий, кальций, железо, фтор, фосфор, хром, молибден и витаминов — В1, В2, Е, РР, А и других.

Особенно ценны жирные кислоты омега 3, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Витамин D служит для укрепления костей.

Приготовление леща

Леща вялят, коптят, тушат, варят супы или жарят. Более ценна крупная рыба, так как она содержит меньше всего мелких костей и более жирная. Ее можно фаршировать и запекать. Особенно хорош лещ фаршированный укропом с соком лимона и апельсина, запеченный в духовке

Рыба полезна всем, не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Это ценный и полезный продукт в питании человека.