Кухня рыболова. Выпуск №66

Кухня рыболова, это видео о самом неоценимом для рыбака занятии. Это возможность готовить рыбу в походных условиях. В первую очередь, это чрезвычайно вкусно; во-вторых, очень полезно.

Главное преимущество походных условий, это возможность выбора способа приготовления пищи, каждый из которых полезен для организма.

Рыбалка, это мероприятие, имеющее разносторонние направления: это хобби, занимательное увлечение, вид отдыха и, даже спорт. Ловля рыбы позволяет расслабиться, отдохнуть телом и душой, насладиться уловом, порадовать свой организм свежим воздухом и красивыми широтами воды и природы.

Копчение

Медленный томящий дым, это прекрасный антисептик, который еще и наделяет продукт неповторимым ароматом и вкусом. Воздействие дыма при копчении настолько богато и велико, что вся вредоносная микрофлора не только уничтожается, но и долго не восстанавливается;

Свежевыловленную рыбу можно коптить на гриль-решетке или в сооруженной, на быструю руку, камере из камней, кирпичей, металлических прутьев.

Варение на Костре

Самым вкусным деликатесом рыбаки считают уху из только что выловленной рыбы, приготовленной на костре. Ценится она за необычайный аромат, благородный природный вкус и полезность.

В ухе задействуются только натуральные продукты, не добавляются приправы, зажарки и прочая «химия» в которую добавлены искусственные ароматизаторы.

Особо вкусным получается бульон, сваренный из свежевыловленной рыбы. Настоявшись на костре, бульон издает необычайно вкусный аромат, а мякоть рыбы становится чрезвычайно нежной.

Жарение

Без пищи, приготовленной на углях, немыслим ни один отдых на природе. Рыба жарится на сетке гриль, а особо крупную можно нанизывать на шампура и делать шашлык.

По вкусу он не уступает мясному шашлыку, готовится быстро и легко. Жареная рыба, это одно из полезных блюд, вкусное и диетическое с необычайно тонким ароматом.

Соление

Засолка, это самый популярный способ сохранить в рыбе все полезные свойства. Соль уничтожает, практически, все бактерии и поглощает излишнюю влагу в мякоти.

Свежевыловленная рыба быстро солится; употреблять ее можно через 4-5 часов. Кроме того, это прекрасный способ избавиться от мелких рыбешек, именно они получаются нежными и вкусными. Пищевая ценность рыбы очень высокая: богатый витаминный запас и железо.

Есть несколько секретов, которые помогают на природе/рыбалке правильно приготовить рыбное блюдо:

Для поджаривания на углях лучше подходят мелкие рыбешки;

Для ухи хорошо подходят «мясистые» особи;

Жирная рыба идеальна для копчения и для гриля; нежирная на костре может высохнуть и стать жесткой;

Солить можно любую рыбу.

Кухня рыболова, это видео о готовке, используя только лишь дары природы. Это самые нужные для организма человека продукты, поэтому все приготовленное на природе чрезвычайно полезно. Пища, получаемая термическую обработку на открытом огне, сохраняет комплекс полезных витаминов.

Как говорят рыбаки и охотники: костер никогда не переварит еду, он ее лишь полезно обработает и насытит неведомой силой.

Лес, это кладезь натуральных продуктов: грибы, ягоды, лечебные травы, орехи, коренья. Чрезвычайно полезен сваренный на природе фито-чай из трав и ароматных веточек дикого ягодника.

Есть необычная и интересная статистика: у человека, проживающего в лесу долгое время и поедающего природную натуральную пищу, иммунитет становится стойким к укусам клеща.

Его не пугают укусы москитов и прочего гнуса, он не простывает и не болеет вирусными заболеваниями. И все это не просто так, это доказательство того, что здоровая пища, это та, которая нам дарована природой.